Finnvacum Savustushake Tammi 500g

Finnvacum tammi savustushake on erinomainen tuote lämminsavustukseen.

Tammi on erinomainen savustuspuu, koska se antaa vahvan, mutta tasapainoisen ja hieman makean savun, joka ei peitä ruoan omaa makua. Se soveltuu erityisesti:

Lihoille: 

Kaloille:

• Lohi & kirjolohi – tammi antaa täyteläisen ja hienostuneen savuaromin.
• Muut rasvaiset kalat – kuten makrilli ja siika.

Juustoille:

• Cheddar, gouda, brie – tammi tuo syvyyttä ilman kitkeryyttä.

Kasvikset & pähkinät:

• Paprikat, munakoiso, perunat – tammi tuo voimakkaamman savuisuuden verrattuna kevyempiin puihin.
  
• Mantelit, pähkinät – antaa hienostuneen paahteisen maun.

Huomioitavaa:

Tammi on vahvempi kuin hedelmäpuut (omena, kirsikka), mutta miedompi kuin mesquite tai hikkori.
Sopii hyvin sekoitettavaksi muiden puiden, kuten omenan tai kirsikan, kanssa tasapainoisen maun saamiseksi.